Верьте. Любите. Главное - удержаться от тотального разочарования. Помните? Все всегда происходит так, как это необходимо. Я верю в то, что всё, через что сейчас проходит наша страна, наш народ - ведет к лучшему. Как? Через что? Роды - это всегда больно и кровь. Я не рожала сама, мне делали кесарево. И тем не менее часто слышала - в какой-то момент потуг сил не остается. Хочется остановиться и всё, дальше - будь что будет. А нельзя. Потому что - погибнет ребёнок. Значит - преодолевая боль и страх, преодолевая собственное бессилие, веря и идя за Любовью и Сердцем - надо тужиться дальше, чтобы ребёнок появился на Свет. Люблю Вас. Просто Люблю и поддерживаю. Верьте. Держитесь. Разочарование в Сердце - самое страшное, что может произойти. Люблю.

---

Я не разбираюсь в политике. Я не стою на Майдане. Я не пишу обличительные и возмущенные посты. Я знаю только одно. Я, как человек, как женщина и как мать хочу жить и развиваться в моей стране. Свободной, счастливой, самодостаточной и состоятельной. Что я делаю для этого? Работаю. Воспитываю сына, пытаясь в меру своих сил и понимания рассказывать о происходящем. Люблю. Люблю жизнь. Страну. Люблю эту Землю. Киев - один из прекраснейших городов для меня. Есть более пышные - Рио-де-Жанейро, Париж, Санкт-Петербург. Есть более развитые - Нью-Йорк, Сидней, Берн. Есть более чопорные - Берлин, Вена. Есть... Много разных городов, которые другие. И тем не менее для меня Киев - самый любимый, самый теплый, самый красивый.

Мое сердце стучит в унисон с этим городом. И болит, когда происходят события, взрывающие и разрушающие изнутри. Люди. Просто будьте Людьми. Всегда. При любых обстоятельствах. При любых условиях. При любых потрясениях. Наша сила - как мне кажется - в нашей Человечности. Люблю.

---

Сегодня пришлось с каменным лицом рассказывать сыну, что такое минет.

@темы: о сыне

---

28.11.2013 в 23:50

Пишет  _FOTINA:

ШАВЛЯ
Оригинал взят у Дунduk в Шавля

Как-то так случилось, что шавля, которую язык не поворачивается назвать «кашей», до сих пор остается в тени, отбрасываемой пловом.  Да, шавля, конечно, не плов. Как, впрочем, и плов – далеко не шавля. Это совершенно самостоятельное, несмотря на практически одинаковые с пловом продукты и схожую технологию приготовления, блюдо. От грамотно приготовленной шавли трудно оторваться. А ее фактура, насыщенность и вкус создают тот самый удивительный баланс, который мы называем так: «под хорошую закуску много и хорошо пьется». И вот еще чем хороша шавля – ее приготовить гораздо проще, чем плов, она терпима к технологическим ошибкам, качеству риса, способам нарезки продуктов и прочему. И вместе с тем  шавля спокойно конкурирует с пловом на праздничном столе. Рекомендую. Особенно восточно-ферганскую версию шавли, с толикой мелко нарезанной картошки, которая фактически растворяется в зирваке.

Продукты нарезаем и загодя заготавливаем, как для плова в следующих количествах и следующим способом (в расчете на 3-4 человека):

подробнейший рецепт с фото >>>>>>>

1. 500 граммов риса, желательно предназначенного для плова, с крупным зерном. Рис промоем и сразу зальем теплой подсоленной водой, пока нарезаются другие продукты.
2. Примерно полкило баранины на кости (если нет баранины, вполне сгодится говядина или постная свинина – закроем глаза на предрассудки). Пара-тройка небольших косточек очень желательна. Косточки во многом формируют вкус зирвака (как, допустим, формируют вкус бульона для борща). Косточки положим отдельно, а мякоть нарежем очень мелко – примерно с ноготь мизинца.
3. Не менее килограмма лука (вот оно первое отличие от пропорций для плова) –  порежем тонко, кольцами или полукольцами.
4. Две-три средние моркови – небольшими кубиками, а лучше -  «в горошек», как еще говорят.
5. Две небольшие картофелины. Картофель тоже нарезаем небольшими кубиками и оставляем до поры до времени в чашке с водой, чтобы не потемнел.
7. Два-три средних спелых помидора. Помидоры тоже нарежем мелко.
8. Два-три зубца чеснока - нарезаем поперек, относительно тонкими пластинами.
9. Пол чайной ложки острого перца (по желанию).
10. Полторы-две чайные ложки зиры.
11. Совсем немного (граммов 50) курдючного сала для аромата (можно обойтись без него), мелко нарезанного.
12. Около 100 граммов растительного масла.
13. Соль по вкусу.

Итак, продукты нарезали, они под рукой – приступаем. Сначала хорошо прогреваем казан (или толстостенную стальную кастрюлю, у меня и вовсе используется вок), опускаем  мелко нарезанный курдюк и вытапливаем сало.



Шкварки удаляем, добавляем около ста граммов растительного масла и после повторного прогрева обжариваем до хорошего золотистого цвета немного тонко нарезанного лука - столько, сколько бы составляла средняя головка лука.



Обжаренный лук, который в данном случае использовался исключительно для ароматизации жиров, также удаляем и обжариваем две-три небольшие косточки – до хорошего коричневого «загара».



Теперь очередь за мясом. Перемешиваем его с обжаренными косточками и жарим, помешивая, пока оно слегка не зазолотится. Ни в коем случае мясо нельзя пережаривать – это отрицательно сказывается и на виде и на вкусе готового блюда. Добавляем щепотку соли и щепотку зиры.



На слегка обжаренное мясо кладем морковь и, активно перемешивая, обжариваем вместе с другими продуктами, которые уже заложены в казан.



Теперь можно закладывать мелко нарезанный картофель. Наша задача - припустить его так, чтобы он сварился как бы наполовину и в последующем частично присутствовал в зирваке в качестве взвеси. На вкус и консистенцию будущей шавли это оказывает определенное влияние.



Как только добьемся, чтобы картофель смягчился, добавим мелко нарезанные помидоры. Здесь ситуация такая: если кого-то смущает помидорная кожица, ее можно снять, перед тем как приступить к нарезке. В Азии это делают не всегда и далеко не со всеми помидорами, поскольку там помидоры, мягко говоря, другие. Наши же, толстокорые, лучше почистить.



Помидоры перемешиваем с другими овощами и мясом и обжариваем (а точнее – тушим) продукты, пока сок помидоров практически не выпарится.

Наконец, подходит очередь лука. Большого количества лука. Что, собственно, технологически и по пропорциям лука к другим продуктам отличает шавлю от плова, не говоря уже о вкусовой и тактильной разнице.



Лук при приготовлении шавли не обжаривают, а припускают в течение двух-трех минут, что сделаем и мы с вами, а затем вольем в казан воду – горячую или кипяток. Воды должно быть много. Если бы мы готовили плов в указанных пропорциях, хватило бы и пол-литра воды – то есть столько, чтобы ее  уровень над поджаркой был не «толще» двух-трех пальцев. Здесь нужно влить не менее литра и «высота» слоя должна быть на ширину ладони. Большого количества воды (в разумных пределах) не следует опасаться, но лучше с ее количеством попасть в точку сразу, нежели потом доливать. Хотя и в этом ничего страшного для шавли нет.



Итак, вода залита, доводим зирвак до слабого кипения, и даем повариться зирваку минимум 40 минут – при том же слабом кипении. Чтобы все это время не сидеть без дела, сделаем заготовки того, чем обычно приправляют готовое блюдо. Шавля очень хороша с сырым луком, который можно нарезать либо тонкими кольцами или полукольцами, либо "пёрышками" - как кому нравится. Нарезанный лук следует отжать и несколько раз промыть в проточной воде, чтобы снять излишнюю горечь и остроту, и отложить пока в сторону. Осенью и зимой к шавле нередко ещё подают зеленую редьку - её нарезают либо соломкой, либо наламывают кусочки с помощью ножа и приправляют щепоткой соли, чтобы стал выделяться сок. Конечно, вполне можно обойтись без редьки, а вот лук в качестве приправы очень рекомендую.



Вернемся, однако, к зирваку, который поварился оговоренные минимум сорок минут. Вот теперь с него можно снять пробу. Сначала доведем до нормы соль - в соответствии с нашими вкусовыми предпочтениями. Если зирвак покажется слегка кисловатым (помидоры бывают разные), выправим кислоту парой щепоток сахарного песка. По достижении нужного вкусового баланса еще слегка посолим зирвак – он должен на вкус быть чуть пересоленным, приправим по вкусу толикой молотого острого перца (если есть желание), положим нарезанные пластинами две-три дольки чеснока.



После этого сольем с риса воду и положим его в зирвак, предварительно подняв температуру под казаном.



В шавле можно и даже нужно перемешивать рис с овощами и мясом. Делаем это аккуратно, время от времени, давая рису свариться равномерно. В отличие от плова, в котором рис перед постановкой на упревание может быть слегка жестковат, в шавле нужно дождаться, чтобы он сварился полностью. Как только рис сварится, обратим внимание на количество оставшейся жидкости (зирвака). Если ее практически нет или очень мало, добавим кипятка. То есть, в отличие от плова, когда на заключительном этапе в рисе (точнее - вокруг риса) почти не остается влаги, рис для шавли должен слегка «купаться» в соусе.



Вот теперь, когда рис полностью сварился, и соуса достаточно, чтобы шавля оставалась кашеобразной, можно добавить зиру, собрав рис горкой и вновь перемешав содержимое казана. Шавлю, в отличие от плова, не ставят на упревание, но и не подают к столу сразу. Как и любая другая каша, шавля на 10-15 минут нуждается в "отдыхе" под прикрытой крышкой и выключенной конфорке ( при костровом приготовлении казан с шавлей и вовсе снимают с очага).



Подают шавлю по-разному – иногда как плов, правда, не горкой, а равномерно распределив шавлю по большой тарелке. Иногда – в порционных глубоких чашках. И, конечно, в сопровождении загодя нарезанного, отжатого и промытого лука, который сдабривают паприкой, острым перцем или сумахом. А то и ничем не сдабривают. Это не столь важно в данном случае. Куда важнее фактура (или текстура) правильной шавли - кашеобразная, если иметь в виду не рассыпчатые каши. Вот такая:

---

Лента приносит прекрасное!

26.11.2013 в 07:44

Пишет  подвальный кот:

Прибежали в избу дети, второпях зовут отца...

Пришли девчонки из регистратуры. Ой, говорят, у нас чего-то под полом в нашем закуточке шкворчит и шкрябает! То ли под мойкой, то ли шкафом. А вдруг кабель какой искрит? Или труба какая отходную молитву шепчет?!

А там закуточек старый, неремонтированный. Настил на полу тоже чуть ли не ровесник поликлиники. Пошли смотреть.

И вот трое мужиков - электрик, сантехник и я - ползают на карачках по всему закуточку, ищут, что же это за вуглускр такой?

В самом разгаре нашего увлекательного времяпрепровождения из под мойки вылазит толстый, всклокоченный, то ли со сна, то ли с похмелья, крысюк. Садится на задницу и сиплым голосом спрашивает: "Мужики, а закурить нету, а?". Для полноты картины крысюку остро не хватало старой вытянутой майки-алкоголички с пятнами от бычков в томате.

Все оху... Все пораженно безмолвствовали на карачках.

- И... Извините, не курим - нарушил тишину сантехник. Почему-то тоненьким голосом.
- Эх вы, босота. - Вздохнул крыс, почесал волосатую грудь, переходящую во внушительное пузо. И кряхтя, ушел за мойку.

---

Мдя.

Посмотрели с малым первые две серии первого сезона "Доктор Кто". Ничего пока не могу сказать. Как то оно всё...

---

Мой кот из моей чашки пьет мой зеленый чай. Как жить?)

@темы: Жизненное, Лытдыбр

---

Прекрасно!

А каким год будет для вас?

---

Интересная статья.

biggggidea.com/practices/1049/

О развитии, бизнесе и т.д.

---

Разговариваем с Дэном о взрослости.

Говорю:

- Понимаешь, Денис, признак взрослости это не письки в интернете смотреть и пиво за углом пить, признак взрослости - это ответственность за свои решения и выполнение обещаний.
- Да, письки в интернете и пиво за углом это не признаки взрослости, это бонусы взрослости.

На этом разговор, как вы понимаете, был завершен. Ибо я уползла под стол в очередной раз.

@темы: Не в бровь, а в... (говорит Дэн), о сыне

---

Эта тварь убивала котикоф!!!!

Да, я опять смотрю Супернатуралов)

@темы: братцы-акробатцы

---

- А ты не забывал предохраняться?
- Да, у меня был ангельский клинок.

@темы: братцы-акробатцы

---

Это прекрасно!

Фотограф - Kor Al, vk.com/koral_photo
Платье - Lucky Lot - дизайн-студия/ателье, vk.com/club14503472

@темы: фото, Я

---

Да)

07.11.2013 в 18:46

Пишет  Кенсин:

Хватит отдыхать -пора опять пахать

11.10.2010 в 17:02

Пишет  nikacat:


Это - Богиня Денег Лакшми.
Скопируйте в свой дневник и через 4 дня она принесёт Вам деньги





Денежки милости простим

---

Москва.

04.11.2013 в 17:32

Пишет  Дилетант:

Занятия цигун
Производится набор в группу цигун Даоинь Яншен Гун.
Расписание занятий
Среда, пятница 19.00-20.00 (ул. Покровка, 27. М. Чистые пруды, Тургеневская, Сретенский Бульвар, Курская, Красные ворота, Китай-город).

Обо мне можно прочитать на моем сайте.
Там же схема проезда/прохода и много другой полезной информации.
Для тех, кому не хочется читать много, скажу в двух словах, что есть цигун для меня, и, в принципе, для тех учеников, которым наши занятия оказались полезными и интересными.
Первое, и самое основное, что приходит раньше всех оздоровительных и иных телесных эффектов, — это расслабление психики. И чем лучше человек умеет быть сосредоточенным, тем этот эффект заметнее.
Второе, и собственно, главное для многих — комплексное воздействие на организм. С одной стороны, упражнения физически довольно просты (их главная особенность заключается в том, что для каждого уровня подготовленности они имеют разное содержание, и новичкам их делать легко, а старичкам — куда сложнее); а с другой стороны за счет концентрации внимания и некоторых других аспектов, дающих синергетический эффект, — происходит улучшение самочувствия и настроения.
Ну и третье — все 9 комплексов цигун и три дополнительных комплекса, которые мы практикуем, воздействуют на позвоночник. Кроме того, мы делаем упражнения из авторского комплекса доктора Бутримова (моего сенсея) для позвоночника. Все эти комплексы разработаны таким образом, что они укрепляют мышечный каркас позвоночника, воздействуют на шейный, грудной и поясничный отделы, оздоравливают позвоночник, улучшают гибкость, оказывают лечебное воздействие при остеохондрозе, протрузиях и т.д.
О профилактическом эффекте не говорю за самоочевидностью.

Это были очень прозаические описания воздействия цигун на здоровье и качество жизни.
А романтических у меня — целая книга. Вот

Но лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать.
Поэтому приглашаю на занятия!

---

По тегу "цигун" в дневнике можно найти еще некоторую информацию.

---

30.10.2013 в 17:44

Пишет  Lung:

30.10.2013 в 12:58

Пишет  Teressa:

зацепило

И ты, вероятно, спросишь: какого лешего?

А я отвечу пафосно: было нужно.

Ну, в общем, кажется, звали его Иешуа,

Мы пили красное поздней ночью из чайных кружек.

И он как-то очень свежо рассуждал о политике

И все твердил: мол, нужна любовь и не надо власти.

И вдруг сказал: "Ты уж не сочти меня нытиком,

Но я устал, понимаешь, устал ужасно.

Стигматы ноют от любых перемен погоды,

И эти ветки терновые к черту изгрызли лоб.

Или вот знаешь, летом полезешь в воду,

И по привычке опять по воде - шлеп-шлеп...

Ну что такое. ей-богу. разнылся сдуру.

Что ж я несу какою-то ерунду?!

... Я просто... не понимаю, за что я умер?

За то, чтобы яйца красили раз в году?

О чем я там, на горе, битый день долдонил?

А, что там, без толку, голос вот только сорвал.

Я, знаешь ли, чертов сеятель - вышел в поле,

Да не заметил сослепу - там асфальт.

И видишь ведь, ничего не спас, не исправил,

А просто так, как дурак, повисел на кресте.

Какой, скажи, сумасшедший мне врач поставил

Неизлечимо-смертельный диагноз - любить людей?"

Он сел, обхватив по-детски руками колени,

И я его гладила по спутанным волосам.

Мой сероглазый мальчик, ни первый ты, ни последний,

Кто так вот, на тернии грудью, вдруг понял сам,

Что не спросил, на крест взбираясь, а надо ли?

(У сероглазых мальчиков, видимо, это в крови).

... А город спит, обернувшись ночной прохладою,

И ты один - по колено в своей любви....

(с)reine de chaos

---

Сын притащил кучу камушков и каштанов. Спрашиваю, завидев все сие безобразие в ванной на умывальнике - это тебе зачем?
- Руны буду писать!
- А зачем тебе руны?
- Буду изучать! Они мне интересны!
Сказала, что в принципе они должны быть вроде как одинакового размера и из одного материала. Все равно - открыл в телефоне ссылку, уже 12 из 24-х выписал. Камни и каштаны вымыл вначале... И маркером несмываемым написал. И в тетрадку выписал названия...

@темы: о сыне

---

офлешмобили)))

Я тоже хочу заниматься фигней вместо того, чтобы работать!
Поэтому все желающие могут задать мне вопрос "Алла и... что-нибудь" - и я постараюсь ответить в 10 пунктах. Не обещаю быстро, правда.

Алла и Индия
1. Алла в Индии не была.
2. Алла в Индию хочет.
3. особенно к храму с камасутрой)
4. Алла любит индийские фильмы, где много песен и плясок.
5. И при этом редко их смотрит, потому что не любит))
6. Алла один раз играла богиню Лакшми и теперь у Аллы есть сари, бинди, тика, нат, хаара, карн пхул, браслеты на руки и ноги (с бубенцами) и краска для мехенди)
7. Алла любит благовония.
8. У Аллы есть поющая чаша и она умеет на ней звучать)
9. У Аллы есть статуэтка танцующего со змеями Шивы, привезенная для нее из Индии подругой.
10. А еще Алла очень хочет надеть на себя весь наряд, который у нее есть, правильно накраситься и устроить в этом тематическую фотосессию)

Алла и дружба
1. Я и дружба - сложный вопрос.
2. Настоящих друзей у меня не очень много.
3. Просто друзей - очень много.
4. Для друзей я готова на очень многое.
5. Просить помощи у друзей мне сложно.
6. При этом я могу сама предложить помощь друзьям, если чувствую, что справлюсь.
7. Я люблю своих друзей.
8. И люблю делать им всякие мелкие подарки. Последнее время правда реже.
9. Дружба - это важно.
10. У меня есть подруга, с которой мы уже дружим лет 18-ть. Если не больше)))

Алла и Алла
1. С собой у меня очень сложные отношения.
2. Я себя люблю.
3. Я себя не люблю.
4. Я иной раз загоняю саму себя в сложнейшие психологические переживания из-за ерунды.
5. Я иной раз вытаскиваю себя силком из сложнейших психологических переживаний из-за ерунды, в которые сама себя загнала.
6. Я люблю поить себя по утрам вкусным кофе с трубкой вкусного табака.
7. Я люблю баловать себя всякими вкусностями и приятностями.
8. Я люблю себя ленить.
9. Я люблю себя украшать.
10. Я люблю себя любить.

Алла и РИ
1. С РИ у меня давние отношения. С 1997-го кажется. Может 98.
2. Я люблю РИ за возможность прожить разные жизни, эпохи, миры, ситуации.
3. Я когда-то сказала себе, что никогда не буду в мастерской группе.
4. В данный момент я состою в мастерской группе. Внезапно. С этого года. Как сложиться - не знаю)
5. В РИ для меня главное - вживание в роль.
6. Постигровой синдром отпускает меня очень быстро - я легко переключаюсь из жизни в игру и обратно.
7. Мне нравятся игры с глубоким смыслом и Целью.
8. Мне нравятся хеппининги.
9. Последнее время я играю в основном положительных персонажей.
10. В прошлом году я хотела уходить из ролевого движения. А в результате моя ролевая жизнь стала более насыщенной, чем раньше.

Алла и любовь.
1. Я люблю любить.
2. Когда я долгое время без любви - я чахну.
3. Я бросаюсь в любовь с головой и часто теряю там себя.
4. Мне сложно прерывать отношения с человеком, которого люблю.
5. И тем не менее иногда я это делаю. Когда понимаю, что так дальше нельзя.
6. Я люблю выносить мозг себе и окружающим из-за своей любви.
7. Я верю в любовь.
8. Я верю в любовь с первого взгляда.
9. Я верю в любовь на всю жизнь.
10. Я жду и жажду взаимной, долгой, счастливой любви.
Я знаю, что есть несколько видов любви - материнская, дружеская, к родине, к другому человеку. Выше я коснулась только последней. А вообще Любовь - она одна. ПРосто есть много ее проявлений. Вот.

Алла и Замок
1. Я и Замок - это первая ролевая игра, которую я полюбила.
2. Шиа Кастл - метаморф, обожающая больше всего облик большой хищной черной кошки.
3. Замок для меня - это воспоминания о большой Семье.
4. Замок - это Дом.
5. Замок - это Братья и Сестры, которых любишь и помнишь.
6. Замок - это фраза "Инцест укрепляет семью"
7. Замок - это радость и взаимовыручка.
8. Замок - это огромный кусок моей жизни и памяти.
9. Замок - это место, куда хочется вернуться, как в детство, счастье, любовь.
10. Замок - это то, чего уже никогда скорее всего не будет.

Алла и Дэн.
1. Дэн - это мой сын.
2. Дэн - это любовь моего сердца.
3. Дэн - это боль моего сердца.
4. Я часто задумываюсь - все ли я даю ему, что могу?
5. Я и Дэн - когда мы вместе проводим время - это здорово и чаще всего весело.
6. Я стараюсь не сильно вмешиваться в его выборы.
7. Я привила ему любовь к книгам.
8. Мы с ним - ролевики. Видимо, это семейное)
9. Мы с ним - поддержка друг другу в сложные моменты.
10. Алла и Дэн - это старание понять другого. Алла и Дэн - это любовь. Алла и Дэн - это Семья. Энергия тепла и света. Две личности, равные по значимости. Как это ни странно, я никогда не говорила - "мы покакали, мы простудились, мы пошли в садик или школу". Всегда был Он и всегда была Я. Разные. Рядом. Вместе. Семья. Важнейшая часть моей жизни.

запись создана: 17.10.2013 в 22:21

---

Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

---

Надо, да.

13.10.2013 в 18:35

Пишет  Кенсин:

Дайри-магия помоги.

11.10.2010 в 17:02

Пишет  nikacat:


Это - Богиня Денег Лакшми.
Скопируйте в свой дневник и через 4 дня она принесёт Вам деньги





Очень-очень-очень надо на этой неделе . Не слишком большая сумма нужна, но временные рамки поджимают. Поэтому милости простим